Über 80 Sorten Tomaten wachsen im Garten von Rafael Bölsterli. Ob davon auch welche in den Töpfen im COOKUK landen? Im Restaurant Adler in Nebikon (17-Punkte-Gault-Millau und ein Michelin-Stern) hat er seine Kochlehre absolviert und schon da lag ihm Frisches aus dem Garten am Herzen. Auch im Tessin kochte er für Sterne-Restaurants um anschliessend als Küchenchef im Gottlieb Duttweiler Institut in Rüschlikon tätig zu sein. In der Burgrainstube in Alberswil leitete er nicht nur die Küche, sondern tüftelte auch an Essbarem für den Verkauf herum. So entstanden – wen wundert’s? – feine Tomatensaucen, aber auch ein Apfel-Schokoladen-Snack und viele weitere leckere Sachen aus biologischen Zutaten für den hofeigenen Bio-Markt. Das Gärtnern hat er (familienbedingt) im Blut, das Kochen mit frisch-geerntetem auch. Der Garten im Cookuk wird nun Auge und Gaumen erfreuen. Ab Juli 2018 ist er gemeinsam mit Andreas Ehrensperger Inhaber des COOKUK .